En el mundo actual, el cuidado de nuestras explotaciones no se limita únicamente a obtener cosechas abundantes. También implica el cuidado de nuestro planeta, la protección del medio ambiente y el uso sostenible de los recursos. En este capítulo descubriremos cómo los agricultores pueden convertirse en guardianes de la tierra y promotores de prácticas sostenibles mientras logran mayores beneficios. La agricultura regenerativa es un sistema que no solo busca producir alimentos, sino también recuperar el suelo. Conoceremos técnicas que permiten restaurar su fertilidad, mejorar retención de agua, prevenir la erosión y formantar la biodiversidad. Este modelo se implementa a través de esquemas, es decir, programas e iniciativas dentro de la Política Agrícola Común de la Unión Europea que incentivan prácticas ambientalmente sostenibles y compensan a los agricultores por sus esfuerzos.